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Menu du petit déjeuner

Tous les petits-déjeuners sont servis avec du café, des jus de fruits frais et une sélection de thés.

Oeufs classiques Benedict Des œufs pochés sur un muffin anglais fait maison, garnis de bacon canadien et d'une sauce hollandaise crémeuse. Servi avec des pommes de terre rôties rustiques.

Toast à l'avocat avec œuf poché Du pain grillé artisanal garni d'avocat écrasé, de tomates cerises grillées, de graines de sésame et d'un œuf parfaitement poché. Servi avec salade de roquette et vinaigrette au citron.

Crêpes au yogourt avec fruits frais et noix Crêpes moelleuses à base de yogourt naturel, servies avec des baies fraîches, des noix caramélisées et du sirop d'érable.

Shakshuka traditionnelle Œufs pochés mijotés dans une sauce tomate épicée avec des poivrons rouges, des oignons et des épices méditerranéennes. Servi avec du pain pita artisanal.

Omelette méditerranéenne Omelette garnie d'épinards frais, de fromage feta, de tomates séchées et d'olives Kalamata. Servi avec du pain complet grillé.

Bol de smoothie tropical Base crémeuse à base de mangue, de banane et de lait de coco, garnie de granola fait maison, de graines de chia et de fruits frais de saison.

Croissants fourrés aux œufs, au bacon et au fromage Croissants feuilletés farcis d'œufs brouillés, de bacon croustillant et de cheddar fondu. Servi avec une petite salade verte.

Bol de yogourt grec avec granola et miel Yogourt grec naturel servi avec du granola artisanal, du miel biologique, des amandes grillées et des fruits frais.

Menu principal — Variété et saveurs internationales

Steak de thon à la mangue et à l'avocat Steak de thon servi avec du riz, accompagné de mangue sucrée, d'avocat crémeux, d'oignons rouges marinés, de pepitas grillées et d'une vinaigrette aux fruits de la passion et aux agrumes.

Poke Bowl au saumon tropical Riz à sushi avec saumon mariné, avocat, edamame, concombre, oignon rouge, radis et graines de sésame noires. Servi avec de la sauce soja, du gingembre frais et du citron vert.

Mahi-mahi grillé avec sauce à la mangue et à la coriandre Filet de mahi-mahi frais grillé et servi avec de la mangue, de la coriandre, de la sauce au citron vert et des légumes sautés de style caribéen.

Burger gastronomique au poulet grillé Poitrine de poulet grillée marinée avec cheddar, tranches de tomates, laitue fraîche, oignons caramélisés et sauce barbecue à l'ananas sur un petit pain brioché artisanal avec frites rustiques.

Spaghettis au pesto et crevettes sautées Spaghettis à la sauce pesto maison avec basilic, pignons de pin, parmesan, garnis de crevettes sautées à l'ail et d'un soupçon de citron.

Côtes de porc glacées à la sauce au rhum et au miel Côtes de porc tendres cuites lentement et glacées au rhum des Caraïbes et à la sauce au miel. Servi avec purée de patates douces épicée et salade de choux et de carottes frais.

Poulet au curry avec lait de coco et riz au jasmin Poulet cuit dans une sauce au curry douce avec du lait de coco et des épices des Caraïbes, servi avec du riz au jasmin aromatique et de la coriandre fraîche.

Apéritifs gastronomiques

Conseil international du fromage et de la charcuterie Sélection de fromages artisanaux (brie, gouda, manchego), de jambons ibériques, de salami, de noix, de fruits secs et de conserves maison.

Nachos végétariens au guacamole et au fromage fondu Croustilles croustillantes garnies d'un mélange de fromage fondu, de haricots noirs, de jalapeños, de pico de gallo et de guacamole frais.

Empanadas farcies à la viande ou au fromage Petites empanadas cuites au four ou frites remplies d'un mélange de viande ou de fromage assaisonné.

Tartelettes aux crevettes avec mayonnaise au chipotle Mini-tartelettes fourrées aux crevettes assaisonnées, servies avec de la mayonnaise épicée au chipotle.

Tartare de saumon à l'avocat et à la mangue Cubes de saumon frais mélangés à de l'avocat crémeux et à de la mangue sucrée, le tout dans une sauce piquante aux agrumes.

Rouleaux de printemps frais vietnamiens Petits pains frais farcis de légumes, d'herbes aromatiques et de crevettes, servis avec une sauce aux arachides.

Toasts au poulpe à la galicienne Poulpe tranché sur du pain grillé avec du paprika fumé, de l'huile d'olive et du gros sel marin.

Dîners légers et raffinés

Roulés au poulet teriyaki et à la laitue à l'ananas Laitue romaine croustillante garnie de poulet sauté dans une sauce teriyaki maison, d'ananas frais, de carottes râpées et d'oignons rouges marinés. Servi avec une vinaigrette au yogourt et au citron vert.

Salade caprese traditionnelle aux tomates et à la burrata Tomates anciennes colorées avec burrata crémeuse, pesto au basilic, glaçage balsamique et pain grillé au levain artisanal.

Saumon cuit à la vapeur avec salade de fenouil aux agrumes Saumon cuit à la vapeur au citron et à l'aneth avec fenouil émincé, quartiers d'orange, roquette, olives noires et vinaigrette au miel et à la moutarde et aux agrumes.

Salade d'épinards, de fraises et de fromage de chèvre Petits épinards avec fraises tranchées, fromage de chèvre chaud, noix caramélisées, oignon rouge et vinaigrette au miel et à la moutarde de Dijon.

Bol de poulet grillé à la méditerranéenne Poulet grillé au citron et à l'origan sur riz brun ou couscous avec tomates cerises, concombre, oignon rouge, olives Kalamata, houmous et yogourt grec à la menthe.

Avocat farci au quinoa et aux légumes rôtis Des moitiés d'avocat crémeuses garnies de quinoa, de courgettes grillées, de poivrons, de tomates séchées au soleil, garnies d'huile d'olive, de jus de citron et de graines de chia.

Desserts gourmands

Tarte aux fruits de la passion avec croûte de noix de coco Tarte à la mousse fraîche aux fruits de la passion sur une croûte croustillante à la noix de coco et aux amandes garnie de fruits tropicaux frais.

Cheesecake à la mangue et au citron vert Cheesecake crémeux avec coulis de mangue et zeste de lime, servi avec une base de biscuit croustillante.

Parfait au yogourt grec avec baies et miel Des couches de yogourt grec, des baies fraîches, du muesli croquant et un filet de miel biologique.

Crème glacée maison à la noix de coco avec ananas caramélisé Crème glacée au lait de coco servie avec du rhum épicé et de l'ananas caramélisé.

Fondant au chocolat noir avec centre liquide Gâteau chaud au chocolat fondu servi avec crème glacée à la vanille et réduction de framboises.

Bouchées énergétiques à base de dattes, de noix, de cacao, de noix de coco râpée, sans sucre ajouté.

Mousse à l'avocat et au chocolat noir Mousse végétalienne à l'avocat crémeux, chocolat noir 70 %, framboises garnies.

V - Option végétalienne ou végétarienne disponible GF - Option sans gluten disponible