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Frühstücks-Menü

Alle Frühstücke werden mit Kaffee, frischen Säften und einer Auswahl an Teesorten serviert.

Klassisches Eggs Benedict Pochierte Eier auf hausgemachtem englischen Muffin, garniert mit kanadischem Speck und cremiger Sauce Hollandaise. Serviert mit rustikalen Bratkartoffeln.

Avocado-Toast mit pochiertem Ei Handwerklich hergestellter Toast mit zerdrückter Avocado, gerösteten Kirschtomaten, Sesam und einem perfekt pochierten Ei. Serviert mit Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette.

Joghurtpfannkuchen mit frischem Obst und Nüssen Flauschige Pfannkuchen aus Naturjoghurt, serviert mit frischen Beeren, karamellisierten Nüssen und Ahornsirup.

Traditionelles Shakshuka Pochierte Eier, gekocht in gewürzter Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und mediterranen Gewürzen. Serviert mit hausgemachtem Pitabrot.

Mediterranes Omelett Omelett gefüllt mit frischem Spinat, Feta-Käse, sonnengetrockneten Tomaten und Kalamata-Oliven. Serviert mit geröstetem Vollkornbrot.

Tropische Smoothie-Schüssel Cremige Mango-, Bananen- und Kokosmilchbasis, garniert mit hausgemachtem Müsli, Chiasamen und frischen Früchten der Saison.

Croissants gefüllt mit Ei, Speck und Käse Flockige Croissants gefüllt mit Rühreiern, knusprigem Speck und geschmolzenem Cheddar-Käse. Serviert mit einem kleinen grünen Salat.

Griechische Joghurtschale mit Müsli und Honig Natürlicher griechischer Joghurt, serviert mit hausgemachtem Müsli, Bio-Honig, gerösteten Mandeln und frischem Obst.

Hauptmenü — Vielfalt und internationale Aromen

Thunfischsteak mit Mango und Avocado Thunfischsteak serviert mit Reis, begleitet von süßer Mango, cremiger Avocado, eingelegten roten Zwiebeln, gerösteten Pepitas und einer Passionsfrucht-Zitrusvinaigrette.

Poke Bowl mit tropischem Lachs Sushi-Reis mit mariniertem Lachs, Avocado, Edamame, Gurke, roten Zwiebeln, Radieschen und schwarzen Sesamsamen. Serviert mit Sojasauce, frischem Ingwer und Limette.

Gegrilltes Mahi-Mahi mit Mango-Koriandersauce Frisches Mahi-Mahi-Filet, gegrillt und serviert mit Mango, Koriander, Limettensauce und sautiertem Gemüse nach karibischer Art

Gourmet-Burger mit Grillfleisch Marinierte gegrillte Hähnchenbrust mit Cheddar, Tomatenscheiben, frischem Salat, karamellisierten Zwiebeln und Ananas-BBQ-Sauce auf handwerklichem Briochebrötchen mit rustikalen Pommes.

Pesto-Spaghetti mit sautierten Garnelen Spaghetti in hausgemachter Pesto-Sauce mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, garniert mit sautierten Knoblauchgarnelen und einem Hauch Zitrone.

Schweinerippchen glasiert mit Rum und Honigsauce Zarte Schweinerippchen, langsam gegart und glasiert mit karibischem Rum und Honigsauce. Serviert mit gewürztem Süßkartoffelpüree und frischem Kohl- und Karottensalat.

Hühnercurry mit Kokosmilch und Jasminreis Hühnerfleisch gekocht in milder Currysauce mit Kokosmilch und karibischen Gewürzen, serviert mit aromatischem Jasminreis und frischem Koriander.

Gourmet-Vorspeisen

Internationales Gremium für Käse und Wurstwaren Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten (Brie, Gouda, Manchego), iberischem Schinken, Salami, Nüssen, Trockenfrüchten und hausgemachten Konfitüren.

Vegetarische Nachos mit Guacamole und geschmolzenem Käse Knusprige Tortilla-Chips, garniert mit geschmolzener Käsemischung, schwarzen Bohnen, Jalapeños, Pico de Gallo und frischer Guacamole.

Mit Fleisch oder Käse gefüllte Empanadas Kleine gebackene oder gebratene Empanadas, gefüllt mit gewürzter Fleisch- oder Käsemischung.

Garnelentörtchen mit Chipotle-Mayonnaise Mini-Törtchen gefüllt mit gewürzten Garnelen, serviert mit würziger Chipotle-Mayo.

Lachstatar mit Avocado und Mango Frische Lachswürfel gemischt mit cremiger Avocado und süßer Mango, dazu eine pikante Zitronensauce.

Vietnamesische frische Frühlingsrollen Frische Brötchen gefüllt mit Gemüse, aromatischen Kräutern und Garnelen, serviert mit Erdnuss-Dipsauce.

Oktopus-Toasts nach galizischer Art In Scheiben geschnittener Tintenfisch auf geröstetem Brot mit geräucherter Paprika, Olivenöl und grobem Meersalz.

Leichte und raffinierte Abendessen

Teriyaki-Wraps mit Hühnchen- und Ananas-Salat Knuspriger Römersalat gefüllt mit sautiertem Hühnchen in hausgemachter Teriyaki-Sauce, frischer Ananas, zerkleinerter Karotte und eingelegter roter Zwiebel. Serviert mit Joghurt-Limetten-Dressing.

Caprese-Salat mit alten Tomaten und Burrata Farbenfrohe Tomaten mit cremiger Burrata, Basilikumpesto, Balsamico-Glasur und hausgemachtem Sauerteigtoast.

Gedünsteter Lachs mit Zitrus-Fenchel-Salat Gedünsteter Zitronen-Dill-Lachs mit rasiertem Fenchel, Orangensegmenten, Rucola, schwarzen Oliven und Honig-Senf-Zitrusvinaigrette.

Spinat-, Erdbeer- und Ziegenkäsesalat Babyspinat mit geschnittenen Erdbeeren, warmem Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen, roten Zwiebeln und Dijon-Honig-Senf-Vinaigrette.

Mediterrane gegrillte Hühnerschale Gegrilltes Zitronen-Oregano-Hühnchen über braunem Reis oder Couscous mit Kirschtomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven, Hummus und minzigem griechischem Joghurt.

Gefüllte Avocado mit Quinoa und gebratenem Gemüse Cremige Avocadohälften gefüllt mit Quinoa, gerösteter Zucchini, Paprika, sonnengetrockneten Tomaten, verfeinert mit Olivenöl, Zitronensaft und Chiasamen.

Gourmet-Desserts

Passionsfruchttorte mit Kokosnusskruste Gekühlte Passionsfrucht-Mousse-Tarte auf knuspriger Kokosnuss-Mandelkruste, garniert mit frischen tropischen Früchten.

Käsekuchen mit Mango und Limette Cremiger Käsekuchen mit Mangocoulis und Limettenschale, serviert mit knusprigem Keksboden.

Griechisches Joghurtparfait mit Beeren und Honig Schichten aus griechischem Joghurt, frischen Beeren, knusprigem Müsli und Bio-Honig.

Hausgemachtes Kokoseis mit karamellisierter Ananas Kokosmilcheis, serviert mit gewürztem Rum und karamellisierter Ananas.

Dunkler Schokoladenfondant mit flüssigem Kern Warmer geschmolzener Schokoladenkuchen, serviert mit Vanilleeis und Himbeerreduktion.

Energy-Bites aus Datteln, Nüssen, Kakao, Kokosraspeln, ohne Zuckerzusatz.

Mousse mit Avocado und dunkler Schokolade Vegane Mousse mit cremiger Avocado, 70% dunkler Schokolade und garnierten Himbeeren.

V - Vegane/Vegetarische Option verfügbar GF - Glutenfreie Option verfügbar